Magirazi edoro gumi, achinwa doro rinonaka zvakanyanya

Nguva dzese dzinenge dziri nguva yekupisa yezhizha, ndinoda kubuda kunogocha doro rinotonhora neshamwari dzangu. Kana gocha rekuchinja magiya richishandiswa pakupisa kwehusiku hwezhizha, saka doro rechando ndiro rinogara richitonhora. Kudya skewers dzakagochwa dzine spice, kunwa doro zvakare, kunzwa kwechando nemoto zvinogutsa zvikuru!

Ndaigara ndichifunga kuti hazvina basa kuti doro regirazi ririmo riini, chero bedzi richigutsa. Asi mushure mekuverenga kufarirwa kwesainzi yekapu yedoro nhasi, ndakaona kuti kuda kwangu doro kuchiri kwepamusoro-soro. Zvinoitika kuti doro rakasiyana rinoda makapu akasiyana kuti rinakidze kunaka kwakanakisa!

Mukuona kwevanhu vazhinji vekuChina, chitarisiko che Girazi reDoro ingangove yakafanana neyekutanga kubva kurudyi mumufananidzo, asi kutaura chokwadi, ingori imwe mhando yegirazi redoro pakati pemamwe akawanda - girazi redoro rinogadzirwa nedhirowa.

Asi kutaura chokwadi, zvinhu zvakasiyana zvemakapu zvine mashandiro akasiyana edoro. Sechinhu chinoshandiswa zvakanyanya mugirazi parizvino, chine zvakanakira zvakasiyana-siyana zvakaita sekupisa kuri pakati nepakati, kutaridzika kwakajeka, uye mutengo wakaderera. Mumhuri yekapu yedoro regirazi, mhando dzakasiyana dzemagirazi dzakakamurwa zvichienderana nechimiro, ukobvu hwemadziro egirazi, nezvimwewo. Kunwa mhando dzakasiyana dzedoro kubva mumagirazi akasiyana kunoitawo kuti mhando dzakasiyana dzedoro dziite mabasa akasiyana.

Simba remukombe wedoro pakuravira kwedoro

Chii chaizvo chinonaka doro? Heino sumo pfupi. Vanhu vakasiyana vane kunzwisisa kwakasiyana kwekunaka kwedoro, asi kazhinji, kunaka kwedoro kwatinotsanangura kunosanganisira zvinhu zvinotevera: kunhuhwirira kwemumera, kunhuhwirira kwehop, kunhuhwirira kwakapfava, uye kunzwa kwemuromo.

Doro rine malt, kusanganisira bhari malt, gorosi malt, uye mamwe anotowedzera oats, saka kunhuhwirira kwemarita ndiko kunoita kuti doro rive nekuravira;

Mahops ndiwo anonyanya kushandiswa mudoro, achipa kuravira kunovava uye hwema hwakasiyana hwezvirimwa (hwakafanana netii, inonyanya kuumbwa nezvinhu zvephenolic ne tannin);

Sechigadzirwa chekuvirisa, doro rine huwandu hwakawanda hwemetabolites yembiriso, kunyanya maester nemaacid. Semuenzaniso, mamwe mbiriso yedoro inogadzira maester eisoamyl acetate panguva yekuvirisa, ayo ane hwema hwemuchero, kunyanya kunaka kwebhanana. Kutaura zvazviri, iyi ndiyo sosi yekunaka kwebhanana mudoro jena reFujia, uye kunaka uku kunowanikwa zvakanyanya mudoro regorosi reBelgian;

Manzwiro ekupinda mumuromo anosiyana kubva pamunhu nemunhu. Vanhu vakasiyana vane tsika dzakasiyana dzekunwa doro, vamwe vanoda kunwa doro, vamwe vachida kutanga vatanga vadya vozomedza zvishoma nezvishoma. Asi pane pfungwa yakajairika yekuti doro rine kuravira kwakasimba kwekuuraya mushure mekupinda mumuromo. Kuravira kwekuuraya kunobva kunze kunokonzerwa nekubuda kwemvura kana mabhuru madiki ecarbon dioxide ari mudoro aputika parurimi. Saka, doro rine carbon dioxide yakawanda richava nekuravira kwakasimba kwekuuraya.

Mushure mekutsanangura muchidimbu kunaka kwedoro, yasvika nguva yekutaura nezvekukanganiswa kwemagirazi edoro padoro. Sezvakaratidzwa mumufananidzo uri pazasi, kune mhando mbiri dzemagirazi edoro ekusarudza kubva uye doro rinotonhora, uye une nyota uye nzara. Ungasarudza girazi ripi?

Ndinofunga kuti vanhu vazhinji vangasarudza A nekuti kana vachinwa doro kubva mukapu iyi, munhu anofanira kusimudza chirebvu chake kuti arisvike. Imhaka chaiyo yedoro iri rinotonhora ndiyo inoita kuti rikwanise kupfuura nepahuro nekukasika rotonhodza nyika. Kana ukasarudza B, doro rinogona kunamira kumeso kwako kana urinwa wakasimudza musoro, saka unofanira kurinwa muzvidimbu zvidiki usingasimudze chirebvu chako. Nenzira iyi, doro richaramba riri mumuromo mako kwenguva yakareba, uye rurimi rwako runogona kushandisa zvizere basa raro kuti unakirwe nekunaka kwakasiyana-siyana kwedoro.

Saka, kana uchida kunwa doro rinotonhora, sarudza A, uye kana uchida kuravira doro nokungwarira, sarudza B. Kuchinja chirongo chekunwira zvichienderana nerudzi rwedoro kana mamiriro ako ezvinhu zvinofadzawo kunwa doro. Panguva ino, hausi kungonwa doro chete, asi uri kunakidzwa netsika yedoro.